Contrairement aux idées reçues, les graisses sont indispensables à la santé, en particulier les acides gras insaturés oméga-3, 6 et 9,qui contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Mais uniquement si les apports sont dans des proportions bien définies.
Le site del’Anses : Agence nationale de sécurité sanitairede l’alimentation, de l’environnementet du travail
https://www.anses.fr/fr/content/les-lipides
Le site de l’EFSA : European Food SafetyAuthority
http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/253
Oméga 3 : leurs bénéfices pour la santé cardiaque confirmés
Asthme : les oméga 3 durant la grossesse protègeraient l'enfant
Athérosclérose : l’encrassement silencieux des artères est une bombe à retardement
Angine de poitrine : la douleur signe un problème des artères coronaires
Infarctus du myocarde : 90 minutes pour déboucher l'artère coronaire
Accident vasculaire cérébral : amener en urgence les AVC dans les unités neuro-vasculaires
DMLA : non traitée, la dégénérescence maculaire liée à l'âge est invalidante