L’élévation du taux de cholestérol dans le sang, ou « hypercholestérolémie », est un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire modifiables par l’alimentation et le mode de vie. Le traitement diététique est une étape essentielle de sa prise en charge et peut même parfois être suffisant. Il précède et accompagne toujours la prise d’un médicament contre le cholestérol.
Le site de l’Anses : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
https://www.anses.fr/fr/content/les-lipides
Le site de l’ANSM, l’Agence nationale de sécurité du médicament
http://www.medecine.ups-tlse.fr/DCEM2/MODULE%209/item_129/recommandations/AFSSAPS_2005_Dyslipemies.pdf
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